beslenme ve diyet
Benimde en çok ilgimi çeken mutfaklardan bir tanesidir. Ortadoğu’nun beslenme alışkanlığı nedir? Toplanın neymiş bakalım.
Ortadoğu bölgesi, birçok kültür, din ve geleneklerin etkisi altında olmuş geniş bir coğrafyadır. Bu nedenle, bölgenin beslenme alışkanlıkları da oldukça çeşitlidir ve farklı ülkelerde ve bölgelerde farklılık gösterir. Ancak, genel olarak, Ortadoğu’nun beslenme alışkanlıkları arasında şunlar sayılabilir:
Tahıl: Bölgede, özellikle buğday, pirinç ve arpa gibi tahıllar sıklıkla tüketilir. Bu tahıllar, pilav, çorba, ekmek, lahmacun gibi birçok farklı yemekte kullanılır.
Kırmızı et: Kırmızı et, özellikle kuzu eti, Ortadoğu mutfağında önemli bir yere sahiptir. Kebap, döner, şiş kebabı gibi et yemekleri sıkça tüketilir.
Sebzeler: Patlıcan, kabak, biber, domates, soğan, sarımsak, ıspanak, lahana gibi sebzeler sıkça kullanılır. Bu sebzeler, yemeklerin yanı sıra mezelerde de tüketilir.
Deniz ürünleri: Bölge, Akdeniz ve Basra Körfezi gibi denizlerle çevrili olduğu için deniz ürünleri de sıklıkla tüketilir. Balık, karides, kalamar, midye gibi deniz ürünleri yemeklerde kullanılır.
Baharatlar: Bölgede baharatlar, yemeklere lezzet katmak için sıklıkla kullanılır. Kırmızı biber, kekik, sumak, kimyon, tarçın, zencefil gibi baharatlar yaygın olarak kullanılır.
Tatlılar: Ortadoğu mutfağı, tatlılarıyla da ünlüdür. Baklava, kadayıf, revani, şekerpare gibi tatlılar sıkça tüketilir.
Çay: Çay, bölgede önemli bir içecek olarak kabul edilir ve genellikle şekerle birlikte tüketilir.
Bu tabii ki bölgenin tamamı için geçerli olmayabilir. Farklı ülkeler ve bölgeler farklı beslenme alışkanlıklarına sahip olabilir.
